Vstup do sváteční atmosféry společně s našimi team riders, kteří tě vezmou na kulinářskou jízdu plnou lahodných chutí! V tomto vánočním speciálu ti představíme sváteční menu, které mají během tohoto období naši rideři v oblibě. Od jedinečných receptů na tradiční jídla až po jejich kreativní inovace. Zjisti, jaká jídla jsou pro ně v tuto dobu symbolická, a nech se inspirovat k vytvoření vlastního nezapomenutelného vánočního menu. Garantujeme ti, že se ti budou sbíhat sliny!
Halldór Helgason
Kde letos slavíš Vánoce?
Ve svém rodném městě na Islandu jménem Akureyri, budu tam s rodinou.
Jaké je vaše obvyklé vánoční menu?
Předkrm: Víno
První chod/polévka: Ocasy humrů
Hlavní chod: Vánoční šunka
Dezert: Domácí vánoční zmrzlina
Můžeš se podělit o recept na jedno z těchto jídel, prosím?
Jistě, podívejte se na video.
Tyler Chorlton
Kdo má na starosti přípravu vánočních jídel u vás doma a jaké je vaše tradiční menu?
U nás doma je kuchařkou moje přítelkyně Cassie a každý rok připravuje lahodné tradiční anglické jídlo, obvykle s rodinou. Naše vánoční obědy jsou všechny z domácích a organických produktů: pečená krůta s brusinkovou omáčkou a chlébovou omáčkou, pečené hovězí maso, vařená šunka, párek v plátku (mini párky zavinuté v slanině), pečené brambory, pastináky a mrkev, dušené brusinky, tradiční pečená nádivka se švestkami, jablečná klobása a šalvěj s Yorkshirským pudinkem a hodně omáčky. Jako dezert máme obvykle anglický vánoční pudink s brandy šlehačkou a domácí čokoládový váleček.
Zní to lahodně! Mohl by ses podělit o recept na jedno z těchto jídel, prosím?
Jednoduchá tradiční nádivka s jablky a klobásou
1 cibule, velmi jemně nasekaná
25 g másla
1 stroužek česneku, rozmačkaný
100 g čerstvého bílého pečiva (nebo bezlepková varianta)
1 kg mleté klobásy
1 velké jablko, oloupané, očištěné a jemně nasekané
velká hrst čerstvé petržele, jemně nasekané
malá hrst čerstvé šalvěje, jemně nasekané
1 vejce, rozšlehané (volitelné, udělá nádivku méně křupavou, přidávejte podle své preference)
sůl a pepř
Postup
1. Cibuli jemně osmahněte na malém kousku másla, dokud není měkká, přibližně 10 minut.
2. Dejte cibuli, česnek a strouhanku do velké mísy. Přidejte 75 ml vody a rukama to všechno smíchejte.
3. Přimíchejte mletou klobásu, jablko, petržel, šalvěj a osolte a opepřete podle chuti.
4. Pokud upřednostňujete méně křupavou nádivku, přimíchejte rozšlehané vejce.
5. Použijte k plnění krocana, nebo pokud ji chcete péct samostatně, roztáhněte ji do lehce vymazaného pekáče, přikryjte fólií a pečte při 190 °C/Gas 5 po dobu 30 minut. Poté odstraňte fólii a pečte dalších 10 minut nebo tak dlouho, dokud nebude nádivka na povrchu lehce křupavá.
Ethan Morgan
Kde strávíš letošní svátky?
Budu zpátky doma u svých rodičů v Německu, pro Morgany je to povinné.
Můžeš se podělit o své vánoční menu?
Předkrm: Čokoláda
Hlavní jídlo: Kachna
Dezert: Čokoláda
Zdá se, že jsi velkým fanouškem čokolády. Máš nějaký speciální recept, jak ji připravuješ?
Je to jednoduché. Mléko + kakaový prášek + cukr = čokoláda.
Fabi Fraidl
Kde slavíš Vánoce letos?
Vánoce slavím letos dvakrát, poprvé doma s mojí rodinou v Tyrolsku/Rakousku 24. prosince a poté 25. prosince s rodinou mé přítelkyně.
Jaké je vaše tradiční vánoční menu?
Předkrm: Speciální bramborová polévka s uzeným vepřovým masem
Hlavní jídlo: Raclette – je to něco jako mini gril na stole, takže všichni si můžeme grilovat maso a zeleninu společně. Se spoustou příloh jako rýže, hranolky a rozpuštěný sýr.
Dezert: Jako dezert obvykle bývá zmrzlina s čerstvou horkou malinovou omáčkou a čokoládou.
Můžeš se s námi podělit o recept na jedno z těch jídel, prosím?
Určitě, tady je recept na mou oblíbenou polévku (předkrm). Je to opravdu velmi jednoduché. Opečte několik nakrájených plátků uzeného vepřového masa na pánvi a odložte je stranou, když jsou křupavé. Na stejné pánvi smažte nakrájené brambory a chřest po dobu 3-4 minut. Potom tam nalijte půl litru zeleninového vývaru a nechte vařit 10-15 minut. Rozmixujte to a ozdobte plátky uzeného vepřového masa – je to úžasné!
Tomáš Zejda
Kde letos trávíš Vánoce?
Vánoce už slavím, po těch všech letech na cestách držím slovo a slavím Vánoce kvůli dětem. Letos budeme na horách, sníh zatím není úplně ideální, ale lepší než ve městě... beru elektro kolo a skialpy, tak uvidím, co dostane víc prostoru.
Jaké bude vaše vánoční menu?
Jídlo samozřejmě přizpůsobujeme dítěti, protože druhej jede zatím jen mléko. Večerní příběh - na stole bude losos a řízek a bramborový salat. Nějaký cukroví jsme dostali, nepečeme, ale budeme mít ten nejlepši bananabread od mé ženy. Samozřejmě svařák/víno ale jen v degustačním množství :)
Podelíš sa s nami o recept na banana bread, keď si ho tak vychválil? :)
Bananabread děláme pomocí hrnečku. Základ jsou určitě banány (3-4), hrneček a půl mouky - vždy hladká (dáváme špaldovou, špaldovou celozrnnou nebo normální... občas dáme třeba jen hrneček mouky nebo půlku hrnečku kokosové). Půlku hrnečku třtinového cukru (občas stačí i méně, to si pak vychytáte... nebo dáme třeba med, vanilkový cukr apod.). Pak lžičku sody, lžičku kypřícího prášku (taky stačí třeba jen jedno z toho, podle toho, co máte doma). Jedno vajíčko. Ještě by se mělo přidat i máslo, ale my ho tam nedáváme a vůbec to podle mě nevadí.Banány rozmačkáme spolu s vajíčkem v jedné míse a v druhé smícháme mouku, cukr, kypřící prášek a sodu. Do suché směsi přidáme i nasekanou čokoládu, ořechy a cokoliv jiného, co byste tam měli rádi. Pak obě směsi smícháme do sebe. Když je to moc hutný, přidáme trochu mléka. Můžete ještě přidat špetku soli nebo třeba skořici.
Richard "Gaspi" Gasperotti
Kde obvykle trávíš vánoční svátky?
Vánoční svátky trávím s rodinou doma a cestováním po babičkách.
Můžeš nám představit své tradiční vánoční menu?
Předkrm: Křenové rolky
Polévka: Rybí polévka od Pepy (tchán)
Hlavní chod: Candát a bramborový salát
Dezert: Cinzano
Máš taky nějakou oblíbenou specialitu?
U mě k vánocům neodmyslitelně patří staročeský "Kroupový Kuba".
Suroviny
kroupy 300 g
sušené houby 100 g
cibule 1 ks
máslo (nebo sádlo) 3 lžíce
drcený kmín 1/2 lžičky
majoránka (sušená) 1/2 lžičky
česnek 3 stroužky
máslo (na vymazání formy)
sůl
čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
1. Večer před přípravou namočte zvlášť kroupy a zvlášť houby do vody.
2. Kroupy slijte, propláchněte, zalijte čerstvou vodou, osolte ji a uvařte do měkka. Trvá to asi 30–45 minut. Po 15 minutách slijte houby a přidejte je ke kroupám.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte ji na jemno. Ve velké pánvi rozehřejte máslo nebo sádlo a opečte cibuli do zlatova. Přidejte kmín a restujte 30 vteřin.
4. Troubu předehřejte na 180 °C, zapékací formu vymažte máslem. Uvařené kroupy sceďte a vsypte k cibuli. Restujte za občasného promíchání 6 minut. Dochuťte solí, pepřem a majoránkou. Česnek oloupejte, prolisujte ke kroupám, promíchejte a opékejte 30 vteřin.
5. Směs přesuňte do pekáče, uhlaďte povrch a a zapečte v předehřáté troubě 15 minut do zlatova.
Teo Kováč
Jak u vás doma probíhají Vánoce?
Vánoce mají každý rok celkem jasný program. Je třeba postupně objet celou rodinu, všechny babičky, dědečky, strýce a tetičky, takže jsou Vánoce ve znamení návštěv.
Máte nějaké tradiční sváteční jídlo?
Takové naše rodinné tradiční jídlo na 24. prosince je smažený sýr. Jeden z dědů je vegetarián a proto se volí tato bezmasá varianta. Smažený sýr máme celou dobu, co si pamatuji.
Podelíš se s námi o recept?
Konkretně ten smažený sýr je skvělý recept. Pokud to jde, tak se snažíme smažený sýr koupit jako polotovar už předsmažený a doma si ho jen dosmažit na pánvi. Asi to neni nejvíc fitness jídlo, ale jednou za rok se to snad může a dá se hezky naservírovat na talíř stejně jako kapr.
Jakub Hejl
Kde trávíš Vánoce letos?
Letos trávím Vánoce u svých rodičů ve Velkém Meziříčí.
Jaké je tvé obvyklé vánoční menu?
Předkrm: Předkrm nemám, ale před večeří uždibávám bramborový salát, haha.
Polévka: Tradiční rybí polévka z kapra s krutony - dělá táta - NEJLEPŠÍ POLÉVKA POD SLUNCEM.
Hlavní jídlo: Smažený kapr a bramborový salát - mňam.
Dezert: Pokuď neprasknu už po tomhle, tak si dám pár kousků cukroví. Miluju trubičky plněné karamelovým krémem a nějaký ten perníček, no a pak umřít s bolestí břicha u pohádek.
Mohl by ses podělit o váš tradiční recept na jedno z těchto jídel?
Rybí polévka z kapra s krutony
1. Uvařit hlavu s páteří, plus zeleninu (mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, pepř, sůl).
2. V druhém hrnci nechat vařit v osolené vodě zvlášť vnitřnosti (jikry i mlíčí) a cca za 15min je propláchnout studenou vodou. Potom je nakrájet.
3. Přecedit vývar z hlavy, kostí a zeleniny a obrat maso z hlavy a páteře. Přidat ho k vnitřnostem, nakrájet zeleninu na kostky a také přidat k masu.
4. Potom si udělat zásmažku (máslo a dětskou krupičku). Až krupička začne zlátnout, za stálého míchání přidávat vývar až je to rozmíchané. Takto rozmíchanou krupičku s vývarem vlít do zbytku vývaru.
5. Potom do vývaru přidat maso a zeleninu a cca 10 min zavařit a na konec ozdobit zelenou petrželkou. Podáváme s krutony.
Pavla Balíková
Jak trávíš vánoční svátky letos?
Jako tradičně vánoční svátky trávím v rodinném kruhu.
Prozradíš nám, co všechno se objeví na vašem svátečním stole?
Předkrm máme vaječné muchomůrky - tělo je tvořeno vajíčkem, klobouk z půlky rajčete a bílé tečky z majonézy, pod muchomůrkou je pak trochu bramborového salátu. Polévku nemíváme. Hlavní chod je tvořen lososem s klasickým bramborovým salátem, na kapra už jsme rezignovali :). Na dojídání je pak připravená mísa s kuřecími a vepřovými řízky.
